《金牌导游:华夏五千年文化曝光了》第6章 水盆羊肉,小老外的流口水了! 免费试读
“埃勒里先生,我们到了。”
找了个地方停好车,李安也拉着爱丽儿朝大皮革院子走去。
“这……”
站在街边,Ariel难以置信的看着眼前的小吃街。他见过人山人海,但基本都是美国有大型游行的时候。
但是现在一个小吃街会出现这样的场景,让他觉得不可思议。
每个人的脸上都挂满了笑容,行人摩肩接踵,有的孩子骑在父亲的肩膀上,手里拿着一个肉包子,撕下一块,喂进父亲的嘴里...
周围有很多商店,每家商店都有Ariel从未见过的食物。即使在很远的地方,Ariel似乎也闻到了这些食物的香味。。
一切是如此的和谐,以至于他无法相信眼前的场景会出现在夏果。他去过那么多国家,从没见过这样的画面。
“埃勒里先生,这是长安著名的小吃街大皮院。长安的好吃的基本都能找到。”
看着震惊的小老外,李安笑着说。
“李安先生,你是说这条街上到处都是美食?”
艾瑞仍然不敢相信,因为他一眼就看不到街道的尽头。
他不相信这样的街上到处都是美食。毕竟他以前也很浮夸,想在三天内尝遍夏果的美食,但是现在看着这条街,他就不知所措了。
就算他是猪,三天也吃不完整条街的好吃的。
“埃勒里先生,每个人的口味不同,所以对食物的定义也不同。到底是不是食物,需要自己尝一尝才知道。”
李安没有过多解释,解释了对方也不会相信。只有当他吃了它,它才是最真实的东西。
“那我们先吃什么?”
艾瑞茫然地看着这条街。在他来之前,他担心夏果的食物不够他吃三天。但是现在一条美食街出现在他面前。看着周围的商店,他有一些选择。
"我们先尝尝盆里的羊肉吧."
李安看了看四周,很多店铺都有很多人,只有盆羊肉的店铺稍微不那么拥挤。
不是说盆里的羊肉不好吃,主要是现在还没到十点,很多人不消化早餐,自然不会吃。
爱丽儿呆呆地点点头,跟着李安来到一家脸盆羊肉店门前。
虽然店里的人比其他地方少,但还是有点拥挤,两个人排了半个小时的队才终于上桌。
“艾瑞先生,水盆羊肉是以羊腩为主料的一道菜。它由商周时期的“羊肉馆”演变而来。秦汉时叫羊肉馆,唐宋时又叫山煮羊。”
“大理、蒲城、澄城三县的盆地羊肉最有名,尤其是澄城的最正宗、最古老,2016年1月入选第五批非物质文化遗产名录。”
“盆羊肉之所以叫这个名字,还是因为很多商贩把羊肉放在案板上,但是空间不够,只能放在盆里。客人来看羊肉,会当场切开制作,自然就形成了盆羊肉。”
"……"
坐在餐桌旁等待的同时,李安也开始为阿尔瑞讲解盆中羊肉的历史。
听说是非物质文化遗产,阿尔瑞也很好奇,看了看邻桌的客人。他身上的气味让他再次转动喉结,咽下口水。
没等一会儿,店里的服务员就把两碗羊肉放到了他们面前。
“李安先生,为什么会有披萨,而且这个披萨好像有点不一样。”
看着面前的食物,Ariel好奇地问道。
李安心中有些无语,那哪里是披萨,只是两个烧饼。
“埃勒里先生,这不是比萨饼,而是烧饼。说起来,你国外的披萨就是从一个烧饼演变来的。”
“吃盆羊肉,要两块月牙形饼干。一种是把肥瘦相间的羊肉放在月牙形的饼干里,另一种可以泡在羊肉汤里。”
“再加上香菜、糖蒜、榨菜或辣酱,调味后的油辣子需要泼羊油……”
李安一边说,一边还为阿尔瑞示范如何吃东西。对于一个在长安待了几年的人来说,一切都是那么的流动。
“埃勒里先生,试试看。”
李安把羊肉馅的月牙月饼递过来,爱丽儿没提,就端过来吃了。
“嗯?这味道……”
咬了一口月牙月饼,爱丽儿突然浑身一震。
月牙月饼酥脆可口,小麦和羊肉的香味给他全新的体验,让他一吃就觉得起泡。
另外,李安刚刚放在月牙月饼里的配菜,尤其是辣椒,大大升华了羊肉的风味。
“味道怎么样?”
李安笑着问。
“李安先生,这味道太好吃了!”
艾瑞看上去很激动,好像要吞掉自己的舌头。
"再尝尝汤。"
艾瑞点点头,又喝了一口汤,随即发出一声安慰,引得周围许多人惊讶地看着。
“李安先生,这羊肉肥而不腻。连汤都那么好喝,特别是配这个月牙饼,比我以前在五星级饭店吃的都好吃。”
艾瑞心里感到不可思议。这种味道的食物,如果是在国外,至少是五星级餐厅的招牌菜,也贵的吓人。
但是在夏果,你可以在路边小店随意吃,而且很便宜。至少他刚刚看过价格,觉得完全配不上这种美味。
“埃勒里先生,盆地里每家羊肉店的口味都有些不同。没有固定的口味。光是这道菜就可能有几十种甚至上百种口味。”
李安笑道:
在夏果,同样的食物会有奇怪的味道,不同的味道会吸引不同的客人,这也是每个摊贩立足的根本。
“一道菜有几十种口味?”
艾瑞很惊讶。他来这里是为了品尝不同的食物,但现在他发现三天时间可能不够他吃各种盆羊肉。
夏果几千年的文化底蕴,在控制味蕾方面,夏果说第二,绝对没人敢说第一。