《签到:我是神级美食家》第6章:邻居们的好感 免费试读
“哈哈哈哈哈哈。”
"这个年轻人很幽默。"
“五星级酒店,这块牌匾有水平。有了这块匾,就比他叔叔好了。”
一群邻居被嘲笑张也新牌匾的人弄得心烦意乱。李叔叔差点被香烟呛到,竖起了大拇指。
“真棒!”
“你赢了。”
“我认识老张这么多年,你开了公司,你得支持。”
“晚上,女儿会等男友回家吃饭。请帮我安排一桌菜,四菜,荤素,不辣。请安排一下,6点钟带给我。”
签到七天。
张也我只知道做七道菜,其中一道是蒸饭。
四道菜让他如释重负。
“好的,李叔叔,你等着,我保证让你满意。我的厨艺天下无敌,你会爱上它一次。”张也嘿嘿。
“这个年轻人相当自信。”
“有点意思。”
几个邻居都笑了,隔壁小店的王阿姨对张也说:“今天老东西不回家,我就一个人吃。请给我做红烧肉和四两米饭。”
“我试试你做的菜,看能不能爱上你。”
“也给我安排一顿饭。我要减肥,吃一个西红柿炒鸡蛋。两两米饭就可以了。”
偶尔邻居因为客人吵架,但关系还是很融洽。为了迎合张也开店,几个邻居点了饭,经过计算,晚上能赚七八百块。
张也非常讨人喜欢。
我一写下来,就赶紧去厨房准备。
李叔叔的四个菜。
张也准备了三菜一汤。汤是用番茄、大蒜、油和小麦炖的牛肉汤,红烧肉,然后是烤茄子。四菜有肉有菜,适合招待客人。
一言不发,张也开始吧。
以牛腩的位置为例。
挑选牛腩时有两个知识点。
第一。
牛腩分为两部分。
下腹部旁边的牛腩比较胖,比较肥,上腹部旁边的牛腩比较健硕。牛筋炖肉味道更好,不油腻,嚼起来口感丰富。
其次。
看牛腩的颜色,显眼又鲜红。是鲜嫩牛肉、黑红牛肉、冷冻或老牛肉,味道不好。
先焖牛腩。
溺水时,只放姜和葱,不放料酒。
酒会使牛肉变硬,味道不好。
准备六个西红柿。
将四个西红柿切成小块,在砂锅中加入油,煸炒西红柿,将西红柿煸炒成块,煸炒成番茄酱,加入水。
再来一壶。
油温八层时,放入葱姜,焯水后煸炒牛肉,将牛肉表面的水煸炒一下,倒入砂锅中,将牛肉放入清水中,焖煮两小时。
番茄牛肉汤的秘诀就是炒番茄。
第二,调味。
很多餐馆在烹饪时喜欢重油和重调料。调料太多会掩盖食材本身的味道。味道像调料,鞋底煮好就可以吃了。
另外
在调料很重的餐馆里,使用的食材并不新鲜。
为了掩盖不新鲜的成分,我们必须强调味道。
另外,温度也很重要。
炖牛肉开始了两个多小时,一个半小时后,另外两个西红柿被切成块放入砂锅。
b放在平时,张也直接扔进高压锅,15分钟搞定。今天李大爷早早点了菜,女婿第一次上门。张也把牛肉放在砂锅里煮,把红烧肉放在砂锅里。
砂锅煮得慢,味道独特。
米饭和半锅。
适可而止。
其他蔬菜不用担心。
煮茄子比较麻烦。茄子要上油。用油吸的茄子不仅味道香,而且味道一流。
下午六点。
张也端上一大盘,三菜一汤做好了,端给了李大爷一家。
“李叔叔,菜来了。”
李叔叔的女儿和女婿已经回来了。
我女儿的名字叫李倩。
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甜美又运动,她是个不可多得的女孩。
男朋友-性别男!
“萧也在这里。把盘子放在这里。”
“顺便问一下,你们那里有大米吗?”
“先来三碗饭。”
李叔叔的妻子走了。他和女儿一起生活了20年。她的女儿前年工作,住在宿舍。她直到假期才回来看李叔叔。
“我要生了。”
“一二二,二四二?”
“好的!”李叔叔挥了挥手。
张也送了三碗饭,然后我去给别人送饭。和几个邻居忙完之后,已经是6点半了。
张也玩手机打发时间。
这时,李大爷赶紧端着碗跑过来,脸上还挂着米粒。
“小爷,还有饭吗?”
“再来三碗。”
“还有,我给你。”张也正要给他一顿饭。谁知道李大爷眼巴巴地冲向电饭煲,拿起整个电饭煲就要离开,对张也说了句什么。
“菜不够。再来两个菜。快点。”
啊?
食物不够?
三个人吃四个B菜不够吗?
生意小,菜量比较大,一个人一个菜就够了。
整个家庭都很庞大。
红烧肉锅还剩半分钟。他留着自己的晚餐,剥了一打鹌鹑蛋扔进去。张也又准备了一个西红柿炒鸡蛋。这道菜最快,上了两道菜。
我一进门,张也就傻眼了。
只见,李大爷一家三口,每人捧着一个碗,噼里啪啦地往嘴里塞饭,四个菜已经吃完了,而且连一点汤都没有剩下,所以三个人可以不用菜做饭。
一大口干饭。
一边做一边嘀咕。
“好吃,好吃!”
“真的很好吃。”
“好久没吃到这么好吃的东西了,今天多吃点。”
李叔叔抬起头看见了张也。他什么也没说,抓起了两盘食物。他先把一半的食物拉到碗里,挖了一勺米饭,把食物混合在一起,然后用勺子铲。
张也震惊之余,我听到隔壁王阿姨在喊。
“小伙子,还有吃的吗?”
“我没有足够的食物。我没吃饱。再给我一碗饭,再给我一道菜。”
乔兄弟走到了一起。
“我也没有足够的食物。你在哪里?”
“我吃饱了,但我要打包一份寄给我的前夫。我告诉他是我做的,他答应明天和我复婚。”