《签到:我是神级美食家》第4章:妈妈的味道 免费试读
大叔一听米粒的罪名,顿时眉宇间一挑,冷声道。
"你煮的生米还收费吗?"
“吃的真好。要不要收费?”
张也清了清嗓子:“那天做饭失败了,是生的,但是今天的饭不是生的,所以要收费。另外,我用的是正宗的东北大米。你没闻到米饭的味道吗?”
大锅米饭刚蒸好,热气不断冒出,浓郁的香味飘满整个房间。
大叔瞪着眼睛,想对张也发火,却看了一眼对面的大妈,忍住怒气,冷声问道。
“米饭多少钱?”
“两块钱一对,二十块钱一斤。”
“这么贵?二十块钱一斤的大米?你是在抢钱吗?”大叔瞬间变身暴躁哥,下一秒就是ko张也。
张也面无表情,指着门:“出去左转。前方一百米有馒头。这是我们大米的价格。不想吃,自己买馒头。”
叔叔拿起外套,准备出门。
这时,阿姨开口了。
“算了,我们在这里吃吧。我闻到这米饭很香。我们南方的大米不香。从东北运大米不便宜。这个价格不算太贵。”
“小伙子,一碗两两,一碗四两的饭。”
“好吧。”去供应晚餐。
两米2元,贵吗?
真的很贵!
以前和小梅出去吃饭,一碗两块钱一两的饭,张也得用江南一带的黑话招呼老板一家人。
现在他一碗饭4块钱。
简直太贵了!
他不想...
不可能!
世界级厨师水平的米饭要求非常高的品质。
选择正宗的东北大米,市场上买的东北大米80%都是假的,尤其是塑料包装的大米,看不出大米的品质。
选米需要三个步骤。
首先观察大米的颜色,好大米的颜色比较鲜艳,东北的米粒比较圆,像饱满的珍珠。
第二,抓一把米饭闻闻。鲜米有米花的味道,而沉米没有香味,影响口感。
第三,拿两三块米饭放进嘴里,感受一下口干舌燥,清脆香甜,这才是正宗的东北大米。
选饭要慎重。
蒸米饭更重要。你必须一次煮五斤米。如果米饭太多,可以刺激香气。比如煮汤的时候,一根骨头煮的汤和十根骨头煮的汤完全不一样。
家庭蒸米饭,一小杯米饭,再好的米饭,也做不出好吃的味道。
好在店里的巨大电饭煲够大。
五斤大米需要清洗三次以上,每次都需要用手揉搓。
洗完泡一晚上,第二天用电饭煲煮。
米和水的比例应该非常准确。张也甚至买了一个带刻度的杯子来准确地煮饭。
一分钱也没有。
除了水,烹饪时加入同样比例的白醋和黄油。
就在那之后,叫醒米粒。
将黄油放入米饭中,搅拌,静置10分钟以上即可食用。
整个过程之后,张也已经消耗殆尽。东北大米已经贵了,黄油更贵。换算后,蒸一两次饭的成本是8分钱,水电1元。
对一个店主来说,收入翻倍并不算太多,是吗?
不要太多!
老子的菜这么贵,不管你喜不喜欢!
张也吃完饭,我就坐在那里玩手机。
小梅给他发了八条信息,张也漫不经心地回复了一个表情。他不想和小梅和好,但他担心有一天,他会不得不回到工厂工作。
关系太僵,不好。
“回去继承遗产是什么感觉?有没有一种感觉,你已经到了人生的巅峰?”
张也扫了一眼满是五张破桌子的油腻小店,一张电饭煲,一张用来放杂物,一张用来放自己,只留了两张桌子给顾客。
原来张也担心这两张桌子有点矮。
原来他想得太多了...
已经一周了。一天最多有三桌客人,一次只有一桌。
在他看来,店里一张桌子就够了。
看看油腻的厨房,一个当老板兼店员的人,腰酸腿疼。
酸的。
真的很酸。
“哈哈,很酸。”
气质不可失。新加坡杰盟
“听说你继承了一家五星级酒店?年假见,你请我去五星级酒店吃饭。”
“好的,好的,来之前让我知道。我在这里很忙。回头再聊。”
张也放下电话,抬头看了看自己的五星级酒店。
mmp!
老子还以为是继承的五星级酒店呢!
张也作为一个脾气暴躁的哥哥,我在心里骂了两句。
这时,听叔叔紧张的声音。
“淑芬,你为什么哭?”
“这是怎么回事?”
看到没,舒芬阿姨捂着脸失声痛哭,把叔叔吓得手忙脚乱,张也也傻了。她首先想到的是...
你哭什么?
这不是我的食物,是吗?
我的食物没问题!
看摸瓷!
我买不起!
张也急忙递过两张纸巾,轻轻安抚道:“阿姨,这是您的纸巾。”
然后悄悄问。
“阿姨,我的饭有问题吗?”
“没问题。”淑芬阿姨一边擦眼泪一边摇头。
张也如释重负。
既然饭好了,你就继续哭吧。
张也继续玩手机。
淑芬阿姨盯着她红红的大眼睛,悲伤中带着无尽的温暖。
“小伙子,你的蒸饭真好吃。小时候,妈妈是美食俱乐部的厨师。这是蒸饭的味道。自从她走后,我已经很久没有吃过这么好吃的饭了。”