《签到:我是神级美食家》第3章:不好意思米饭收费 免费试读
叔叔的非常热情,布满皱纹的老脸上,闪烁着一股酸酸的爱的味道,热情地介绍给了他的阿姨。
“这个年轻人的西红柿炒鸡蛋是我吃过的最好吃的。味道绝对鲜美。”
“酸甜可口,你可以爱上它一次。”
阿姨不信。
“有那么好吃吗?”
“不就是西红柿炒鸡蛋吗?我经常炒菜。”
大叔拍着胸脯,砰砰的胸脯充满了底气。
“相信我,咬一口就忘不了。”
张也抽着烟,写下菜单,然后问两个人。
"你想要两个人的两个西红柿炒鸡蛋吗?"
“今天还有其他菜,烤茄子、红烧肉和炒牛肉。你不尝尝别的菜吗?”
阿姨犹豫了,对吧张也。
“然后是一盘西红柿炒鸡蛋和一盘红烧肉。我喜欢吃肉。”
“好吧。”
张也快注说:“红烧肉有点慢,请稍等。”
记住名单。张也穿上围裙,拉起袖子,从冰箱里拿出一块上好的五花肉。这一块上好的五花肉,是他一大早跑到菜市场,和屠夫打了十分钟之后,被他抢到的。
红烧肉。
第一步,选材很重要。猪肉一定要50%到30%,不能太肥。吃多了会油腻,影响口感。另外,猪肉的味道很重要。
必须是200斤,足够养猪6个月以上。
太老太嫩会影响口感。
五花肉皮朝上,先用喷枪将五花肉皮烧掉。一方面把皮肤上的毛发烧干净,另一方面去除腥味。猪皮里有很多毛囊,发臭,影响口感。
烧好后,切成方块。
锅里不要放油,在锅里翻炒,直到猪油出来,四面金黄,然后把肉捞出来。
然后翻炒糖色,将冰糖放入锅中,小火翻炒至呈红色,加入开水和糖色!
葱姜炒五花肉,转高压锅,倒啤酒,糖色闷。正常的烹饪是在砂锅里做的,持续两个多小时,味道最好,但是两个小时太长了。
张也能等,客人等不了。
高压锅将在15分钟内准备好。
红烧肉放入高压锅后,准备西红柿炒鸡蛋。
西红柿炒鸡蛋是张也学的第一道菜。在过去的七天里,他已经做了几百次了。他很清楚这种做法。他仅凭肌肉记忆就能做出一个完美的西红柿炒鸡蛋。
他的思绪飘散了。
叔叔主动给阿姨倒了一杯热水,怕她被烫伤,他亲密地吹了一下,然后拉起了一家人。
“淑芬,听说你有个女儿?今年25岁。你在工作吗?”
“嗯,她去上班了。她一个人住在龙华区。她周六周日不上班,就回家和我一起吃饭。她工作忙,平时不怎么联系。”阿姨的声音有点孤单。
叔叔笑着说:“孩子长大了,有了私人空间。我们家长不能干涉太多。儿孙自有儿孙福。随他们去吧。”
“对了,你有养老保险吗?”
阿姨点点头:“是的。”
呵呵大叔笑道:“那好。我也有养老保险。我们都有退休金。我们每个月都有工资。我们以后不会过苦日子。”
“前几天,我有一次相亲。我比我大五岁。我还没有养老保险。一条腿很方便。见到她,气得跟媒人大吵了一架。”
“我连养老保险都没有。给我介绍一下。这不是骗人吗!”
厨房的厨师几乎笑了。
先和老人约会注意养老保险吗?
没有养老保险找不到老婆?
笑了两秒钟后,张也笑不出来了。
年轻的时候注重有房有车,老了还要有养老保险,不然找不到老婆。当我以为自己身无分文的时候,工厂存了8000块钱,这个星期我花了5000块钱修小商店。
今天早上我订了一块牌匾,1500块。
还剩1500个。买十斤猪肉要400,剩下的就是一两百块的烂摊子。
B张也满兜不超过1000元。
他有什么资格嘲笑别人?
快速赚钱。
15分钟后,红烧肉出锅。张也先试试。
红烧肉颜色红润,冰糖的糖色不太甜,唯一的甜味是啤酒中的麦芽糖,麦芽糖的甜味与肉的香气相结合,可以在牙齿和脸颊上留下香味。
瘦肉香,肥肉不腻。
舌尖上的一口油,让你开胃。
惹是生非的人
张也她对红烧肉竖起大拇指,撒了点葱花和西红柿炒鸡蛋。
“哇,真香。”
阿姨忍不住惊呼,口水都快流出来了。她赶紧用筷子夹了一块红烧肉放进嘴里。阿姨激动得差点哭出来。
“天啊,这红烧肉真好吃,是我吃过最好吃的红烧肉。”
“老王,你尝尝。”
隔壁是老王...
大叔也咬了一口,对张也竖起了大拇指。
“小伙子,你是一流的厨师,比五星级的厨师强多了。”
“快,先给我们一斤米。”
“另外,你打包了一斤大米,我一会儿就带走。”
上次饭是生的,这个叔叔说狗不吃饭。他免费吃了四两米饭。他走的时候装了六两,现在要装一斤?
习惯占便宜?
张也脸一冷,面无表情道。